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真米和塑料原米

时间:2021-05-31 09:19:37 作者:jieze 点击:

        “塑料大米”只是一个谎言。因为塑料颗粒比天然大米价格高很多,没有哪一个傻子把塑料卖成大米的价钱。知道了这个,以上所谓“辨别塑料大米的方法”也只是一个笑话。不过,人造大米却是多年前就有的新型健康复合食材,并且已经进入我们人民大众的生活。
        人造大米又称“复合米”、“强化营养米”、“营养强化米”等。它是用淀粉类原料(包括碎大米)添加维生素、赖氨酸等各种微量元素,用人工方法造粒、糊化、干燥制成,外形与天然大米一样或者相似,甚至加入各种植物色素做成五颜六色的“彩色米”,而营养价值显著优于普通大米。
       人造大米的食用方法与普通大米一样,可煮制干饭、米粥、炒饭,可加肉、加糖、加水果。熟练掌握了蒸煮要领就可制作出口感优于普通大米的各式主食。
        一般建议,人造米以1:200~300的比例与普通大米混合,用传统的蒸煮方法制作主食,用以弥补普通大米营养的不足。

            

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